Kabocha Donut de Calabaza

Ingredientes para 5 unidades

Hot cake Mix: 100g.
Harina de trigo: 30g.
Levadura: media cucharita
Calabaza: 200g.
Tofu: 50g.
Harina de trigo para formar: un poco
Aceite para freír: medio litro
Papel de horno.
Papel de cocina.

1. Tamizar la harina de trigo (30g.), Hot cake Mix y la levadura juntos.
2. Pelar la calabaza, cortar en dados de 5 cm. aprox. y hervir hasta que esté cocida. Hacerla puré con Minipimer.
3. Preparar 5 hojas de 8 x 8 cm. de papel de horno.
4. Verter en un bol la mezcla del paso 1, el puré de calabaza y el tofu y mezclarlo bien. Formar 5 donuts espolvoreando las manos con un poco de harina. Coloca cada uno en una hoja de papel de horno preparadas anteriormente.
5. Freírlos, junto con las hojas de papel, en aceite a 160º – 170℃, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados.
6. Sacar, quitar el papel de horno y colocar encima de papel de cocina para quitar el aceite de sobra.
7. Decorarlos con azúcar o un “lápiz” de chocolate y servir.

Recetas de Toshiko
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