Chiffon Cake de Shiro Miso

 Ingredientes para 7～ 8 unidades:
- 4 huevos, separando las yemas de las claras.
- Azúcar: 50g.
- Aceite de maíz: 30ml.
- Agua: 40ml.
- Shiro-miso: 50g.
- Harina de trigo: 70g.
- Semillas de amapola: una cucharada.
- Semillas de amapola para decorar: un poco.
- 7～8 vasos de cartón (o moldes de papel, o cualquiera que se pueda desmoldar).

Calentar el horno a 170º C de temperatura y tamizar la harina de trigo.
Meter 4 yemas y 20g. de azúcar en un bol y mezclar bien. Agregar por este orden: aceite de maíz, agua, Shiro-miso y harina de trigo, mezclando muy bien cada vez que añadamos un ingrediente. Al final, agregar las semillas de amapola y mezclar.
Meter 4 claras de huevo en un bol y batir con la batidora eléctrica a máxima potencia durante 2 minutos y medio. Agregar 15g. de azúcar, y batir 1min. más. Agregamos otros 15 g, de azúcar, y batimos 1 minuto y medio.
4. Cogemos 1/3 de la cantidad del merengue obtenido en el paso 3 y lo mezclamos bien con la masa del paso 2. Agregamos el resto de merengue y mezclamos con una paleta de goma (o silicona).
5. Verter la masa a 7 vasos de cartón hasta un 80% de altura del vaso y echar semillas de amapola por encima. Hornear 15min, aprox. y sacarlos del horno y enfriar. Romper los vasos y comerlos.

Recetas de Toshiko
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