Brochetas Kushi-katsu

Ingredientes para 8 brochetas:

Solomillo de cerdo ó lomo de cinta 160g.
Una cebolla
Harina de trigo 5 cucharadas aprox.
Un huevo
“Pan-ko”(Pan rallado japonés)100 ～150g.
Sal
Pimienta negra
Aceite para freír 400ml.

Salsa:

Salsa Tonkatsu 3 cucharadas
Ketchúp 3 cucharadas
Salsa de soja 2 cucharitas
Un poco de Lechuga
4 Tomates cherry
8 brochetas cortas de madera
1 Mezclar ingredientes de la salsa y cortar la lechuga.
2 Cortar la carne en 8 partes (20g.), cortar la cebolla en 8 partes, salpimientar la carne cortada y hacer 8 brochetas.
3 Espolvorear sobre las brochetas con una cucharada de harina de trigo. Batir un huevo con 4 cucharadas de harina de trigo y agregar 2 cucharadas de agua, pasar las brochetas por el huevo y posteriormente rebozar con el “Pan-ko”.
4 Calentar el aceite en una cazuela, freírlas a 170℃, escurrirlas sobre papel de cocina y servir acompañadas con la salsa y la lechuga.

Recetas de Toshiko
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