Prepáralo fácilmente con la Harina Okonomiyaki | Receta Restaurante Kiji Main Osaka

Preparado de harina para Okonomiyaki, siguiendo la receta del famoso restaurante de Osaka Kiji Main.

El Okonomiyaki es un plato japonés que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha.
La masa cocinada consiste en una base de harina, agua, huevo y repollo en juliana, junto con otros ingredientes dependiendo del tipo de okonomiyaki deseado. Algunos ingredientes comunes son la cebolleta o cebolla de verdeo, carne, calamar, camarones, vegetales, kimchi, mochi y queso. Una vez listo el okonomiyaki, este es cubierto con salsa de okonomiyaki, mahonesa, aonori y katsuobushi. Estos ingredientes se proporcionan aparte para utilizarlos al gusto del consumidor.
En Japón el okonomiyaki se asocia generalmente con la región Kansai, donde se cree que fue su lugar de origen, e Hiroshima. Es considerado de todas maneras uno de los platos típicos de Osaka, junto al takoyaki, y es en esta misma ciudad donde podemos encontrar la mayor variedad de restaurantes especializados en okonomiyaki.

Preparación:
Ingredientes: 100 grs de harina de okonomiyaki; 170 ml de agua; 2 huevos, 250 grs de col cortada muy fina; bacon, cebolleta, tenkatsu... (150 grs en total de los toppings que desees).

1. Mezcla la harina y el agua, no pasa nada si quedan pequeños grumos.
2. Agrega los toppings que hayas elegido, la col y los huevos a la masa y remueve hasta que se mezcle bien todo.
3. Calienta la plancha o sartén a 200º C, añade la masa y cocina hasta que se dore la parte de abajo.
4. Dale la vuelta, tápalo y deja que se haga a fuego lento hasta que se dore.
5. Emplata y ponle por encima alga nori en polvo, copos de katsuobushi, jengibre cortado en tiras, mayonesa y salsa de okonomiyaki. ¡A disfrutar!

Sugerencia: cuando lo eches en la sartén, puedes hacer un pequeño hueco con la cuchara, añadirle un huevo y tapar con un poquito más de masa. ¡¡Te quedará buenísimo!!

Producto de Japón.