Crema Dulce de Azuki Blanco | Shiro An 350 grs.
Shiro An es una pasta de azukis blancos, generalmente de azuki cannellini o navy, cocidos y molidos hasta obtener una textura suave, luego endulzada con azúcar. Se usa como relleno en dulces tradicionales japoneses, como wagashi, y ofrece un sabor dulce y delicado, en contraste con el Anko hecho de azuki rojos.
Preparación de Daifuku Mochis (10-15 piezas):
- 1a: En vaporera: añade 150cc de agua a 150g de harina de mochi (o 150g de harina de shiratama), y amasa bien. Desmenúzalo, y cuécelo al vapor durante 20 minutos.
- 1b: En microondas: añade 170cc de agua a 150g de harina de mochi (o 150g de harina de
shiratama), y amasa bien. Ponlo en un plato, cúbrelo con film, y calienta en el microondas a 500W durante 5 minutos.
- 2: Amasa bien la masa cocida con un mortero, divídela en trozos individuales de 20-30g, y ponlos sobre una superficie enharinada con fécula de patata. Para que no se te pegue la masa, mójate las manos.
- 3: Envuelve las fresas peladas en pasta de judia blanca (20-30g), dejando la punta sin cubrir.
- 4: Extiende la masa del paso 2, y coloca la fresa del revés en el centro. Ve cerrando la masa, dejando el pliegue en la base. Dale la forma correcta, una vez cerrado. Ten en cuenta, que si la harina toca el interior de la masa, esta no se pegará. Puedes utilizar esta crema para preparar Yokan, Manju, Pan al Vapor, y otros dulces occidentales.
Producto de Japón.
Crema Dulce de Azuki Blanco | Shiro An 350 grs.
- Cont.: 350 grs.
- Fecha consumo preferente: 28/02/2025
- Precio por Kg.: € 19,37
judias blancas, azúcar, jarabe de almidón reducido, sal.
Conservar en lugar seco y fresco, protegido de la luz solar. Una vez
abierto, mantener bien cerrado, y refrigerado, y consumir lo antes posible.
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