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Ingredientes para 3 persona
3 nabos blancos o medio Daikon(se vende en la verdulería china)
1/3 cebolla picada
Dashi-konbu o Kiri-konbu 7 × 5 cm.
180 g. de carne picada de cerdo y vacuno
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharita de salsa de soja
Una cucharada de Aka-miso o Aka-dashi-miso
1/2 cucharada de ketchup
Aceite
Media cucharada de arroz
1 Pelar el nabo blanco, trocear 4 cm. de grosor y 6 trozos en total para 3 personas, hervir 10 min.a fuego medio en el agua echando media cucharada de arroz y enjuagar.
2 Limpiar el Konbu con un papel de cocina mojado,ponerlo en la cazuela,poner el nabo troceado encima del Konbu y agregar agua hasta que todo esté remojado.
3 Cocer 30 min. a fuego lento hasta que esté muy blando.
4 Preparar la salsa:calentar un poco de aceite en la sartén,sofreír la cebolla picada y la carne picada.Agregar una taza de agua y 1/2 cucharada de azúcar y cocer 10 min.
Agregar 1/2 salsa de soja y una cucharada de Miso,y cocer 10 〜
15 min.Agregar 1/2 cucharada de ketchup, cocer hasta que la salsa esté un poco espesa y saborear.
5 Poner cada 2 trozos de Nabo cocido en el plato y echar la salsa de carne.
Recetas de Toshiko
Centro Yui
toshifu70@yahoo.co.jp
El alga Kombu es una de las algas más consumidas en la gastronomía japonesa. Se usa en sopas, salsas, ensaladas, etc.
Autentica Soja japonesa. Ideal para cocinar verduras, sopas, guisos, hacer salsas o acompañar a las algas. Sin aditivos.
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Salsa de Soja japonesa apta para celiacos.
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