Harina Japonesa para Témpura

La Témpura (てんぷら) es una fritura rápida japonesa, especialmente de mariscos y vegetales. Cada trozo debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en el aceite muy caliente tan solo entre dos y tres minutos.
Antes de llevarse el trozo a la boca puede sumergirse en una salsa a base de soja, que contiene una pequeña porción de wasabi.

¿Cómo prepararla?

-Mezclar 100g de harina con 160cc agua fría, dejar algunos grumos rebozar y freír en abundante aceite de girasol poco a poco para que no se pegue.

También se puede preparar donuts, tortillas, bizcochos, etc.