Fideos Udon de Trigo Orgánico

Fideos Udon elaborados con trigo de cultivo orgánico.
El Udon (うどん) es un tipo de fideo grueso hecho de harina, muy popular en la comida japonesa. Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este Udon original tenía de 2 a 3 cm de diámetro, era una plana tortilla en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.
Son normalmente servidos en un caldo a base de dashi, salsa de soja, y mirin. Después se les añade encima unos o varios ingredientes. Según estos ingredientes se diferencia entre los distintos tipos de Udon. La mayoría de las variantes suelen llevar negi picado.

Preparación:

Hervir durante 1 minuto en 1 L de agua. Escurrir y enjuagar
con abundante agua fría. Se recomienda tomarlos fríos.