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El Chawan Mushi (茶碗蒸し) es un plato tradicional Japonés y es una Mouse de huevo que se suele consumir como un aperitivo.
Típico plato de la Isla de Okinawa. Okinawa se incorporo al estado de Japón hace tan solo 100 años, por lo que mantiene una cultura gastronomica diferenciada.
La sopa de miso (味噌汁) es una sopa japonesa cuyo principal ingrediente es el miso, la cual le da su nombre.
Deliciosa receta de Fideos Soba. Namban Soba 南蛮そば
El Agedashi Tofu es un plato antiguo y muy apreciado en Japón.
El Okonomiyaki es uno de los platos japoneses más populares y consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha.
El Takoyaki es uno de los platos japoneses más populares y tradicionalesdel País y esta presente en casi todas las celebraciones estivales.
También llamado Temakizushi, es el sushi enrollado en forma de cono. Es de un tamaño mayor que los makis, que son de un solo bocado y se comen con palillos.
El Ton-Jiru (豚汁) es un plato tradicional japonés que se cocina durante el frío invierno y que se suele acompañar de arroz blanco.
El Dashi es una sopa base considerada fundamental en la cocina japonesa. Es un caldo resultante de la cocción de algas kombu y las virutas del katsuobushi o Hanakatsuo (bonito). Es la base para la sopa de miso, para el caldo de los tallarines y para otras muchas clases de salsas japonesas.
Hoy en día, en Japón, no es habitual encontrar el dashi fresco, hecho con kombu y bonito. En su lugar solemos encontrar productos como el Hondashi Katsuo, en polvo, que va a permitir elaborar el Dashi de forma muy rápida y sencilla.
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